Bizcochos, rellenos y merengues

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Este curso de bizcochos, rellenos y merengues esta dividido en tres partes:

  • Bizcochos: Realizaremos un bizcocho Red Velvet, un Carrot Cake y un bizcocho de Vainilla que podrás convertir en otros sabores.
  • Rellenos: realizaremos también los rellenos que podrás combinar con los bizcochos arriba mencionados o con otros bizcochos que te gusten. Te enseñaré a hacer un Buttercream Americano, un Buttercream de Merengue Suizo (SMBC) y un ganache de chocolate, con todos mis secretos para que te queden perfectos.
  • Merengues: Vamos a realizar los tres tipos de merengues que hay en pastelería: Merengue Suizo, Merengue Francés, Merengue Italiano. Te enseñare todos los trucos para realizar correctamente los tres tipos de merengues, qué usos les podemos dar, y a la vez, sirvan de base para conseguir deliciosas cremas.

MÓDULO 1 – BIZCOCHOS

MÓDULO 2 – RELLENOS

MÓDULO 3 – MERENGUES